Badiane issue de l'agriculture biologique; 50 grs

Ses propriétés thérapeutiques:

• L'emploi de la badiane concerne principalement la sphère digestive:digestions lentes,éructations, flatulences.
  
• En allemagne,elle est également préconisée contre les encombrements des voies respiratoires
  

Comment utiilser la badiane:

• En infusion.Utiliser entière pour les infusions ou concassée au mortier pour la cuisine.
• Goût apparenté au fenouil et à l'anis vert ; mais plus fort et plus sucré. Volailles, porc, poulet, rôtis, escalopes, poireaux, potirons, potages, liqueurs. Dans l'eau de cuisson, elle parfume agréablement les châtaignes bouillies.
  La badiane est largement utilisée dans la cuisine chinoise ; elle entre dans la composition de la poudre de cinq-épices.Pour réaliser une recette, on utilise soit une étoile entière, soit simplement un morceau, c'est l'enveloppe de la graine qui est la plus parfumée.  L’huile essentielle extraite de l’anis étoilé parfume des boissons alcoolisées comme le pastis et l’anisette ; elle est également employée en confiserie.Infusions, décoration et cuisson des poissons, pâtisserie.Dans les macérations à base de rhum à la REUNION (rhum arrangé, punch, etc…)Introduisez une étoile d’anis entière et un oignon à l’intérieur d’un canard ou d’un poulet juste avant de le faire rôtir, pour lui apporter une touche d’exotisme.
  

La plante:

Illicium verum Famille des Magnoliacées

Arbre à feuillage persistant.
Feuilles lancéolées vertes, persistantes
Fleur jaune, cousin du magnolia.
Le fruit est composé de huit carpelles mats et aromatiques disposés en étoile qui s'ouvrent chacun sur une graine brune et brillante.